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All'olio: In luogo del butirro servitevi di una Salsa all'olio, come sopra, e senza erbe trite alli filetti di Anguilla.

L'Apicio moderno VI

All'olio: In luogo del butirro servitevi di una Salsa all'olio, come sopra, e senza erbe trite alli filetti di Anguilla.

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Pagina 089

All'olio: Passate le Anitrelle, tagliate come sopra, nella stessa maniera, ma con olio a suffieenza, e quattro alici passate al setaccio stemperate fuori del fuoco dentro la Salsa, e finitelo come i Pasticci di pesce all'olio.

L'Apicio moderno VI

All'olio: Passate le Anitrelle, tagliate come sopra, nella stessa maniera, ma con olio a suffieenza, e quattro alici passate al setaccio stemperate

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Spinaci all'olio.

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Spinaci all'olio.

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Pagina 197

Gobbi all'olio.

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Gobbi all'olio.

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Carciofi all'olio.

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Carciofi all'olio.

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Piselli all'olio.

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Piselli all'olio.

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Broccoli all'olio.

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Broccoli all'olio.

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Cavoli fiori all'olio.

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Cavoli fiori all'olio.

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Sparagi all'olio.

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Sparagi all'olio.

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Pagina 200

Fave all'olio.

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Fave all'olio.

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Fagioletti verdi all'olio.

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Fagioletti verdi all'olio.

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Finocchi all'olio.

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Finocchi all'olio.

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Fagioli bianchi all'olio.

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Fagioli bianchi all'olio.

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Zucchette all'olio.

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Zucchette all'olio.

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Pagina 202

Tartufi all'olio.

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Tartufi all'olio.

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Pagina 202

Prugnoli all'olio.

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Prugnoli all'olio.

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Lenticchie all'olio.

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Lenticchie all'olio.

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Pagina 203

Ceci all'olio.

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Ceci all'olio.

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Cavoli all'olio.

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Cavoli all'olio.

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Radiche all'olio.

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Radiche all'olio.

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Pagina 204

Marignanì all'olio.

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Carciofi all'olio.

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Carciofi all'olio.

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Pagina 205

Pasta Brisè all'olio.

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Pasta sfoglia all'olio.

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Pasta frolla all'olio.

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Pagnottelle all'Olio.

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All'olio: Passate le Anitrelle, tagliate come sopra, nella stessa maniera, ma con olio a sufficienza, e quattro alici passate al setaccio stemperate fuori del fuoco dentro la Salsa, e finitelo come i Pasticci di pesce all'olio.

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All'olio: Passate le Anitrelle, tagliate come sopra, nella stessa maniera, ma con olio a sufficienza, e quattro alici passate al setaccio stemperate

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Spinaci all'olio.

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Gobbi all'olio.

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Carciofi all'olio.

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Broccoli all'olio.

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Piselli all'olio.

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Fave all'olio.

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Fave all'olio.

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Cavoli fiori all'olio.

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Sparagi all'olio.

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Sparagi all'olio.

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Zucchette all'olio.

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Fagioli bianchi all'olio.

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Ceci all'olio.

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Tartufi all'olio.

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Cavoli all'olio.

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Lenticchie all'olio.

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Radiche all'olio.

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Marignanì all'olio.

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Carciofi all'olio.

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Pasta Brisè all'olio.

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Pasta sfoglia all'olio.

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Pagnottelle all'Olio .

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